V60 Dripper

Káva z V60 je známá pro velice vyváženou chuť, která naplno rozvine potenciál každé kávy.

Na 250 ml hrnek budete potřebovat:

• 17g výběrové kávy
• Papírový filtr správné velikosti
• Horkou vodu o teplotě 92–96° (Pálit prsty si při odhadování správné teploty nemusíte. Nechte vodu po přejití varem cca 30 vteřin odstát.)
• Zrna namelte hrubě, zhruba jako je krupice.

Postup přípravy kávy:

• Nasaďte V60 na nádobu.
• Nasaďte filtr na V60 a lehce ho promyjte vroucí vodou, tu potom z nádoby vylijte.
• Nasypte kávu do V60.
• Zalijte kávu po její povrch a nechte ji na cca 30 vteřin vykvést.
• Krouživým pohybem dolívejte postupně zbytek vody.
• Při protékání vše pomalu a krouživě míchejte.
• Doba extrakce by měla akorát vyjít na 3 minuty. Pokud je doba jiná, máte zrna namletá příliš jemně nebo naopak hrubě.
• Po protečení vody odstraňte V60 z nádoby.
• Užijte si kávového nebe.
• V60 vždy po použití omyjte.
• Nikdy kávu nenechávejte louhovat déle, byla by pak hořká a obsahovala by dřeviny.

Chemex

Káva z Chemexu je známá pro své ovocné chutě, ve kterých vyniknou acidnější kávy s výrazným chuťovým profilem.

Na 500 ml hrnek budete potřebovat:

• 32g výběrové kávy
• Papírový filtr správné velikosti
• Horkou vodu o teplotě 95° (Pálit prsty si při odhadování správné teploty nemusíte. Nechte vodu po přejití varem cca 20 vteřin odstát.)
• Zrna namelte hrubě, zhruba jako je krupice.

Postup přípravy kávy:

• Nasaďte filtr na Chemex a důkladně ho promyjte vroucí vodou, tu potom z nádoby vylijte.
• Nasypte kávu do Chemexu.
• Zalijte kávu po její povrch (cca 30 ml) a nechte ji na cca 30 vteřin vykvést.
• Krouživým pohybem dolívejte postupně zbytek vody.
• Doba extrakce by měla akorát vyjít na 3 minuty. Pokud je doba jiná, máte zrna namletá příliš jemně nebo naopak hrubě.
• Po protečení vody odstraňte filtr.
• Užijte si kávového nebe.
• Chemex vždy po použití omyjte.
• Nikdy kávu nenechávejte louhovat déle, byla by pak hořká a obsahovala by dřeviny.

French press

Káva z French pressu, neboli také kafetiéru, má silnou a plnou chuť. Nejlépe z kávy umí vytáhnou sladší tóny. Je to druh přípravy, ve kterém můžete nejlépe ovlivnit všechny atributy chutě kávy.

Na 250 ml hrnek budete potřebovat:

• 17g výběrové kávy
• Horkou vodu o teplotě 92–94° (Pálit prsty si při odhadování správné teploty nemusíte. Nechte vodu po přejití varem cca 30 vteřin odstát.)
• Zrna namelte hrubě, zhruba jako je krupice.

Postup přípravy kávy:

• Nasypte kávu do French Pressu.
• Zalijte kávu po její povrch a nechte ji na cca 20 vteřin vykvést.
• Dolijte zbytek vody a vše zamíchejte.
• Nasaďte horní část French pressu a píst nechte nahoře.
• Nechte louhovat 3 – 4 minuty.
• Pomalu stlačte píst a hotovou kávu přelijte do hrníčků.
• Užijte si kávového nebe.
• French press vždy po použití omyjte a z pístu odstraňte namletá zrnka.
• Nikdy kávu nenechávejte louhovat déle, byla by pak hořká a obsahovala by dřeviny.

Aeropress

Káva z Aeropressu má silnou, plnou, ovocnou chuť. Je to jeden z nejkomplexnějších druhů příprav.

Na 250 ml hrnek budete potřebovat:

• 16g výběrové kávy
• Papírový filtr správné velikosti
• Horkou vodu o teplotě 92–94° (Pálit prsty si při odhadování správné teploty nemusíte. Nechte vodu po přejití varem cca 30 vteřin odstát.)
• Zrna namelte jemně, zhruba jako je písek.

Postup přípravy kávy:

• Založte promytý filtr do sítka a zašroubujte.
• Nasypte kávu do Aeroressu.
• Aeropress nasaďte na šálek nebo na konvičku.
• Zalijte kávu vodou a vše zamíchejte.
• Nasaďte horní část Aeropressu a silou zatlačte na píst.
• Užijte si kávového nebe.
• Aeropress vždy po použití omyjte a z pístu odstraňte namletá zrnka.
• Nikdy kávu nenechávejte louhovat déle jak 15 vteřin, byla by pak hořká a obsahovala by dřeviny.

Vacuum pot

Káva z Vacuum potu není jenom výborná, ale její příprava vypadá jako efektní kouzla pro návštěvy.

Na 250 ml hrnek budete potřebovat:

• 24g výběrové kávy
• Horkou vodu o teplotě 92–94° (Pálit prsty si při odhadování správné teploty nemusíte. Nechte vodu po přejití varem cca 30 vteřin odstát.)
• Zrna namelte co nejjemněji tak, aby nebyla prašná.

Postup přípravy kávy:

• Promyjte filtr vroucí vodou.
• Nasaďte filtr do horní baňky Vacuum potu.
• Do spodní baňky nalijte vroucí vodu.
• Nasaďte horní baňku do spodní baňky a ujistěte se, že guma pevně těsní.
• Do horní baňky Vacuum potu nasypte kávu a dejte na ni poklop.
• Pod spodní baňku dejte kahan a nechejte vodu zahřívat.
• Až začne voda vařit, Vacuum pot si ji nasaje přes filtr do horní baňky.
• Nechte extrahovat 1 minutu.
• Odstraňte kahan a nechte vodu chladnout.
• Při chladnutí krouživými pohyby míchejte a čekejte, až se káva sama přefiltruje zpět do spodní baňky.
• Po protečení vody odstraňte horní baňku z Vacuum potu.
• Užijte si kávového nebe.
• Vacuum pot vždy po použití omyjte.
• Nikdy kávu nenechávejte louhovat déle, byla by pak hořká a obsahovala by dřeviny.

Moka konvička

Káva z Moka konvičky, neboli Bialetky, je známá pro svou velkou podobnost s espressem a intenzivní chuť.

Na 250 ml hrnek budete potřebovat:

• 20g výběrové kávy
• Vroucí vodu
• Zrna namelte jemně, zhruba jako na espresso.

Postup přípravy kávy:

• Nalijte vodu do spodní nádoby.
• Nasaďte kovový filtr na spodní část Mokka konvičky.
• Nasypte kávu na filtr.
• Nasaďte a zašroubujte horní část Moka konvičky.
• Položte Moka konvičku na sporák a nechte vodu zahřívat.
• Voda se bude zahřívat a měnit v páru, která vytlačí zbytek vroucí vody přes filtr do horní nádoby.
• Jakmile začne Moka konvička prskat, vypněte oheň.
• Užijte si kávového nebe.
• Moka konvičku vždy po použití omyjte.
• Nikdy kávu nenechávejte vařit déle, byla by pak hořká a obsahovala by dřeviny.

Džezva

Káva z Džezvy je velice osobitá svojí orientální chutí i nezvyklým způsobem přípravy.

Na 100 ml kávy budete potřebovat:

• 9g výběrové kávy
• Studenou vodu
• Zrna namelte super jemně, zhruba jako cukr moučka.

Postup přípravy kávy:

• Nasypte kávu do Džezvy.
• Nalijte studenou vodu do dvou třetin Džezvy.
• Položte Džezvu na sporák a nechte vodu zahřívat.
• Hned jakmile začne káva pěnit, sundejte Džezvu ze sporáku a lehce sklepejte pěnu.
• Tento proces opakujte celkově 3x.
• Při nalévání by měla sedlina zůstávat v Džezvě.
• Užijte si kávového nebe.
• Džezvu vždy po použití omyjte.
• Nikdy kávu nenechávejte vařit déle, byla by pak hořká a obsahovala by dřeviny.

Clever dripper

Káva z Clever Dripperu je známá pro svoji jednoduchou přípravu, ale velice dobrou chuť.

Na 500 ml kávy budete potřebovat:

• 30g výběrové kávy
• Papírový filtr správné velikosti
• Horkou vodu o teplotě 92–94° (Pálit prsty si při odhadování správné teploty nemusíte. Nechte vodu po přejití varem cca 30 vteřin odstát.)
• Zrna namelte docela hrubě, ale méně než French press.

Postup přípravy kávy:

• Promyjte filtr vroucí vodou.
• Nasaďte filtr na Clever Dripper.
• Nasypte kávu do Clever Dripperu.
• Zalijte kávu po její povrch a nechte ji na cca 30 vteřin vykvést.
• Krouživými pohyby dolijte zbytek vody a vše promíchejte.
• Celková doba extrakce jsou 2 minuty.
• Nasaďte Clever Dripper na nádobu. Tím sám spustí kávu do nádoby.
• Po protečení vody odstraňte Clever Dripper z nádoby.
• Užijte si kávového nebe.
• Clever Dripper vždy po použití omyjte.
• Nikdy kávu nenechávejte louhovat déle, byla by pak hořká a obsahovala by dřeviny.