Sladká káva středního těla s květinovým aroma a svěží chutí mandarinek.
Kávová oblast “Yirgacheffe” (v překladu “Mokré země”) je známá svojí krásně květinově provoněnou kávou, která dosahuje těch nejvyšších světových kvalit. Pojmenovaná je právě po městě Yirgacheffe, které je umístěno v jižní části středu Etiopie v okrese Gedeo, kde se okolo 2400 zemědělců sdružuje v místním zpracovatelském závodě Konga Sede. Káva je pěstována ve vysokých nadmořských výškách okolo 1900 m.n.m. a je zpracována promytou metodou zajišťující velice čistou a lehkou kávu se svěží chutí, která je ideální na léto. Díky pražírně Fragaria coffee si pak můžete tuto kávu užít s mandarinkovou chutí v našem červencovém balíčku kávového předplatného Coffee to Home.
Etiopie je zemí, kde se káva narodila. Již v 10. století nomádi obývající dnešní území Etiopie objevili povzbuzující účinky kávy, byť ji nepřipravovali jako nápoj, ale třešně kávovníku přímo pojídali. Káva se následně prostřednictvím islámských poutníků dostala na Blízký východ a do Evropy, odkud se rozšířila do celého světa. Ačkoli zaujímá etiopská káva pouze 3% celkového světového trhu, hraje v ekonomice země klíčovou úlohu. 60% zahraničních příjmů plyne právě z obchodu s kávou a přibližně 15 milionů Etiopanů je na obchodu s kávou ekonomicky závislých.
Jak je vidět na příkladu pražírny Fragaria coffee, kvalitní káva již u nás není jen otázkou velkých měst. V této zatím nevelké pražírně z Písku se rozhodli jít vlastní cestou. Na podzim roku 2012 vznikl nápad na založení vlastní pražírny kávy a od března 2013 se už pražení kávy naplno věnují. Začali zde postupně s komoditní kávou, ale záhy zjistili, že tím, čím by se opravdu chtěli zabývat, je káva výběrová. Už zhruba rok tak v nabídce pražírny můžete najít okolo 5 mikrolotů z menších plantáží a sběrů. Cílem pražírny je zákazníkům ukazovat rozdíly mezi komoditní a výběrovou kávou a celkově přispívat k rozvoji kávové kultury v České Republice. A proč FRAGARIA? Latinsky to znamená jahodník. A právě jahodová farma je místo, kde celý nápad na založení vlastní pražírny kávy v malebném jihočeském městě vznikl.