Ahoj, tak jsem se konečně dostala k tomu napsat ti! Dneska se podělím o svou novou oblíbenou záležitost. Teda staronovou. Šestá větev je na Moraváku. Funguje už od června a je to další místo na mém TOP kafe listu. K tomu TOP listu... Chtělo by to nějakou škálu na kastování všech těch podniků, o kterých […]
Cupping? Proniknout do tajů výběrové kávy může být pro řadu lidí nemalý oříšek. Pro žádného začátečníka není nic snadného rozpoznávat nejrůznější chutě a vůně, které pražírny u popisu svých káv uvádí. Pro řadu lidí tak jsou charakteristiky typu „Káva intenzivního aroma ostružin, malin nebo sladkých jahod se svěží aciditou“ (Etiopie Yirgacheffe Chelba) spíše nic neříkající […]
Hello darling! O víkendu jsme si skočily nakafe. Do Londýna. Very najs bjůtyfl! Jelikož to nebyla první (a určitě ne poslední) návštěva města s největším počtem nezadaných mužů do třiceti, mohly jsme si dovolit objevovat kávová zákoutí namísto Toweru, Buckinghamu a Westminster Abbey. Tam už jsme všude byly, to už všechno známe. Takže jsme to pojaly […]
Káva jako víno? Když mluvíme o degustaci, většině z nás se jistě jako první vybaví víno. Tolik z nás je nadšenými milovníky tónů černého rybízu v Sauvignonu, ostružinové vůně Frankovky nebo muškátové Pálavy. Kolik přátel vám ale řekne, že si včera vychutnali Etiopii s chutí šťavnatých borůvek? Není škoda, že tak zanedbáváme nápoj, který pije několikanásobně více lidí […]
Bylo, nebylo, jednoho dne nám domů naše maminka koupila kávovar. Nebyl to ale obyčejný kávovar, byl to kávovar, který uměl dělat i pěnu do cappuccina a „presso“ z něj chutnalo vážně lépe než to instantní kafe, které jsem si dělal noc před zkouškou po litrech. Jednou jsem si do toho cappuccina zkusil udělat i obrázek. […]