Pokud bychom použili hodně velkou nadsázku, tak je kofein tou vůbec nejvyužívanější „drogou“. Ale i v bezkofeinové variantě trochu toho „posilovače energie“ najdete. Má se za to, že se při procesu úpravy zrn dá zbavit až 97 % množství kofeinu, což je poněkud pozoruhodné číslo, pořád jsou tu ale ta 3 %, kterých se zbavit […]
Robusta a Arabica jsou základními dvěma druhy kávy, resp. rostlin kávovníku. Ve světě panuje určité dogma, že je Robusta něco podřadného a Arabica tím jediným správným směrem. Dnes si jednotlivé druhy kávy popíšeme a vymezíme několik zásadních rozdílů mezi nimi. Začneme Robustou... Robusta je co do výsledné kvality podřadná Arabice. Nejvíce se tento druh kávy […]
Příběh s výběrovou kávou už znáte, je tomu už víc jak 3 roky a začalo to hezky. Od té doby jsme vám psali o tom, proč a jak degustovat kávu nebo třeba jaký zvolit mlýnek na kávu. Dneska pro vás máme ale jiný příběh. Gentlemanem se člověk totiž nerodí, musí se jím stát. Jak na to? Potřebujete […]
Vánoce jsou za rohem a s nimi přichází jak příjemná nálada, tak spousty lahodných sladkostí v břiše. Ani mezi nimi se neztratí náš oblíbený nápoj - káva. Z kávových zrn se dělá především nápoj, jsou však hojně využívány i v cukrářství. Rozhodli jsme se pro vás sepsat pár více či méně známých receptů na kávové […]
Mezi kávovými nadšenci se určitě najdou i milovníci jiného, mnohem silnějšího nápoje - alkoholu. Pro takové tu máme výběr těch nejlepších receptů neobvyklých i známějších káv s alkoholem, ať už se jedná o rum, vodku, whisky nebo třeba vaječný likér.
V historii kávy je mnoho významných mezníků. Jedním z nich je bezpochyby i její objevení a vznik. Jak je známo, o ten se zasloužili Etiopané. Pojďme si představit kávový svět v tomto horkém a ještě ne příliš civilizovaném africkém státě. Právě díky němu si totiž můžeme dnes dopřávat naše nebeské potěšení. Vrhněme se společně na pohádku "Etiopie: kolébka […]
Tentokrát vám přinášíme recenzi o zelené kávě a jejím účinku na lidský organismus. Internetovými diskuzemi kolují zvěsti o jejích blahodárných účincích na hubnutí a o podvodu, kterým tyto zvěsti jsou. Jak je to tedy ve skutečnosti? A jak do toho všeho zapadá tajemná plodina zázvoru?
Proč mlít kávu doma? Jako správní odborníci na kávu určitě víte, že se životnost výběrové kávy pohybuje okolo zlatého čísla 8. Přesně tolik měsíců vydrží zelená káva uskladněná v jutových pytlích, aby si zachovala svoji kvalitu. Další osmičkou na cestě kávy je 8 týdnů. Po tuto dobu vydrží upražená kávová zrna čerstvá. Poslední osmičkou je […]
Dopis ze SKØGu! aka Urban HUBu na Dominikánském náměstí. Je to novinka na brněnské scéně prostorů pro kavárenské povaleče a taky jedno z nejstylovějších shromaždišť hipsterů. Teda říkají to. Oni. Nikdo konkrétní. Prostě kolektivní vědomí. Znáš to. Jenže já s tím asi až zas tak úplně nesouhlasím. Byla jsem tam už párkrát. Před Vánocema, když […]
Čau, první jarní psaní! Neděle. Druhý jarní den. Venku to ale vypadá spíš na první podzimní. „Tak co budeme dělat?“ „Co tak zkontrolovat, co je v IKEA nového?“ „Né! Víš, jak to vždycky dopadá. Nic nepotřebuješ a přijedeš s plnou taškou věcí, které tam člověk přece nemůže nechat.“ Pak už si pamatuju, jenom jak čekáme na bus […]